Tonight we are able to experience a special encounter: Paulin Köpfer, one of the formative heads of organic viticulture in Baden, presents the wines of his son from the Köpfer winery. As the long-standing manager of the Zähringer winery and a committed pioneer of organic and PIWI wines, he has played a decisive role in shaping sustainable viticulture in the region. With his calm, precise manner and his deep understanding of vines, soils and biodiversity, he combines decades of experience with the joy of accompanying new generations. His son's wines represent precisely this combination: handcrafted, full of character and characterized by a clear awareness of nature and origin. Paulin Köpfer guides us through this evening with stories, expertise and a palpable passion for wines that tell more than just their vintage.

Heute Abend dürfen wir eine besondere Begegnung erleben: Paulin Köpfer, einer der prägenden Köpfe des ökologischen Weinbaus in Baden, präsentiert die Weine seines Sohnes aus dem Weingut Köpfer. Als langjähriger Betriebsleiter des Weinguts Zähringer und engagierter Wegbereiter für Bio‑ und PIWI‑Weine hat er den nachhaltigen Weinbau in der Region entscheidend mitgestaltet. Mit seiner ruhigen, präzisen Art und seinem tiefen Verständnis für Reben, Böden und Biodiversität verbindet er jahrzehntelange Erfahrung mit der Freude daran, neue Generationen zu begleiten. Die Weine seines Sohnes stehen für genau diese Verbindung: handwerklich, charakterstark und geprägt von einem klaren Bewusstsein für Natur und Herkunft. Paulin Köpfer führt uns durch diesen Abend mit Geschichten, Fachwissen und einer spürbaren Leidenschaft für Weine, die mehr erzählen als nur ihren Jahrgang.

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